Про статистику не скажу сходу - читал какие-то статьи-новости об этом, но где искать, не знаю.

А насчет "нормальный верующий порвет" - уже в данной фразе есть несколько субьективных аспектов: (а) кто такой "нормальный", и (б) кто сказал, что порвет? Или нормальными будем считать только тех, кто порвет?

Впрочем, это несущественно. Верующий даже порвав с институтами вряд ли перестанет быть верующим. Т.е. если допустить, что статистика соответствует действительности, а не высосана из пальца, то феномен требует изучения.