До AI Winter на лішпікові, дофіга всього написали, від CAD'ов до ОС і систем м'якого реального часу. Це говорить про те, що Лісп не іграшка для гіків, що на ньому можна писати серйозні речі.
Чому зараз пишуть менше, це інше питання, хоча промислово використовується. Наприклад, Grammarly. Це українська розробка, яка оцінена у понад мільярд долярів. Система написана на Лісп-ові. Причому не спочатку на Ліспові, а й станом на 2020. Зараз у Києві відкривається другий офіс, можеш спробувати пройти туди.
Інший приклад "несерйозної забавки" - emacs. Це не тілько текстовий редактор, а й гарна мова програмування загального призначення і саме так я його використовую, причому, в продакшені.