Да, эта свобода выбора куцая, кастрированная — однако лишь с точки зрения нашей привычки к удобствам готовых сервисов и комфортной городской жизни. Но ведь пока никто не препятствует активно людской свободе завести свой серверок, получить от провайдера все эти MXы и так далее, настроить свои кошерные настройки, придумать свои безопасные алгоритмы для противодействия мамкиным хакерам и пр. И всё это сравнительно дёшево и частью даже бесплатно. Кроме безвозвратно теряемого времени на еблю с личным сервером.