Азур частично на AMD. Уже давно закупается железо и от Интел, и от AMD.

Можно даже выбрать определенные SKU виртуальных машин которые хостятся именно на AMD. Например: azure.microsoft.com/en-us/blog/amd-based-memory-optimized-azure-virtual-machines-now-available-in-more-regions/,

amd.com/en/processors/epyc-microsoft-azure