Ради интереса залез в рабочий эккаунт Google Cloud Platform. Большинство VM на Intel Broadwell и Intel Skylake. Но есть несколько AMD Rome. И кстати я не выбирал платформу, выбирал только "размер", например e2-micro или n1-standard-1, а GCP уже мне подсовывал Intel или AMD. По большому счёту мне пофиг, главное чтобы не падало.