VSS: догадка оказалась верной

Про VSS (Как скопировать залоченный (locked) файл):

Microsoft have refused to release any architectural
detail regarding the structure and relationships
between the files to prevent 3rd party developers
from creating applications that interact with VSS in
an unapproved of manner.

Из этого рисёча. Вот потому и нет обычного обилия для мира виндовз третьего софта для манипуляций с VSS. А тот что есть работает через пень-колоду.